Today Tool Hub
Tìm công cụ tính

Tính toán hằng ngày

Máy tính tỷ lệ làm bánh và lượng nước

Tính tỷ lệ dựa trên tổng bột và lượng nước, kể cả bột và nước trong men cái khi suy ra nguyên liệu.

Dữ liệu tính

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

> 0; ≤ 1000000000

> 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

≥ 0; ≤ 100

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

≥ 0; ≤ 1000000000

≥ 0; ≤ 500

Kết quả

Nhập dữ liệu rồi bấm Tính.

Tổng bột là 100%, nên tổng tỷ lệ có thể vượt 100%. Men cái là mô hình bột và nước đã nằm trong tổng, không cộng hai lần. Bột lên men trước là phần của tổng bột. Nước trong men vượt mục tiêu sẽ báo lỗi. Nguyên liệu khác chỉ thêm khối lượng, không ước tính nước từ sữa, trứng hay mật ong. Không tính lên men, nướng, an toàn thực phẩm hay chất lượng thành phẩm.

Liên kết đã lưu chứa các điều kiện nhập trong máy tính này và người nhận có thể xem. Không lưu chúng trong cơ sở dữ liệu người dùng cho lịch sử tính toán.

Today Tool Hub không lưu các giá trị tính của bạn trong cơ sở dữ liệu người dùng.

Cách lưu

Cách sử dụng

  1. Chọn khối lượng hiện tại, tổng bột mục tiêu hoặc tổng bột nhào. Nếu có men cái, nhập tỷ lệ nước trên bột của men.

Kiểm tra giá trị, đơn vị và phạm vi.

Công thức

Fₛ = S / (1+hₛ)
Wₛ = S − Fₛ
F = Fₐ + Fₛ; W = Wₐ + Wₛ
h = W / F
D = F × (1+h+Σsᵢ)

Ví dụ tính toán

450g + 300g + 100g (100%) + 10g = 860g
F = 500g; W = 350g; 70%; 2%

Câu hỏi thường gặp

100g men cái có thêm 100g nước không?

Không. Ở tỷ lệ nước 100%, men cái 100g chứa 50g bột và 50g nước.

Tổng tỷ lệ phần trăm làm bánh vượt 100% có sai không?

Không. Bột là mốc 100%, các tỷ lệ nguyên liệu khác được cộng thêm vào.